Türkçe
English
العربية
Español
Geliştirdiği ''Karatay Diyeti'' ile tanınan Kadıköy Florence
Nightingale Hastanesi İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr.
Canan Efendigil Karatay, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kırmızı etin
çok sağlıklı olduğunu, kurbanın her bölgesinin rahatlıkla
yenilebileceğini söyledi. Kırmızı etin, kolesterolü çıkardığı gerekçesiyle yenmemesini önermenin yanlış olduğunu dile getiren Karatay, şöyle devam etti: "Çalışmalar da gösterdi ki; kırmızı eti, yumurtayı yağsız yediğimiz
zaman çok faydası olmuyor. Bunları yağıyla beraber yediğimiz zaman,
mesela saf köy tereyağında yumurta kızartığımızda ya da pirzolayı
yağıyla yediğimizde maksimum derecede etkisi olur. İşte kurban eti bu
yüzden yağıyla yenilecek. Çünkü eti yağıyla yediğimiz zaman onun hazmı
çok daha rahat olur. Midemiz, bağırsaklarımız yorulmuyor. Onun için
birlikte yenilecek. Eti yağıyla birlikte tüketince korkmayacağız, işte o zaman sağlığımıza kavuşacağız." Bayramda bol mevsim salatası, yoğurt, ayran ve cacık tüketilebilir Karatay, bayramda bol mevsim salatası, yoğurt, ayran ve cacık tüketilebileceğini belirterek, ekmeği hiç tavsiye etmediğini ancak isteyenlerin çok az
yiyebileceğini, pilav olarak da buğdaydan yapılanın tercih edilmesi
gerektiğini söyledi. Kurbanın etli kemiklerinin saklanmasını
öneren Karatay, "Kış boyunca onu paça ve doğal et suyu olarak herkesin
kullanmasını öneriyorum. Bağışıklık sistemini en iyi güçlendiren paça ve et suyudur" diye konuştu. Barbekü soslarının kesinlikle
kullanılmaması gerektiğini dile getiren Karatay, "Esas kanserojen olan
barbekü soslarıdır. Et kızartılırken tuz bile konulmayacak" ifadelerini
kullandı. aa
