Türkçe
English
العربية
Español
Amasya Üniversitesi Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu’nda yapılan
'Amasya elmasının 2014 yılındaki antioksidan ve antimikrobakteriyel
aktivitesinin tespiti' adlı proje çalışması sonuçlarına göre,
içeriğindeki demir, protein, C ve E vitamini ile birçok hastalığa karşı
kalkan görevi gören elma suyunun, antioksidan özelliği sayesinde
oksidatif stresi engellediği, toksik maddelerin vücuttan atılmasına
yardımcı olduğu, içerdiği mineraller sayesinde yaşlanmaya karşı koruma
sağladığı bildirildi.Amasya elmasının içeriğinde bulunan antioksidan ve antimikrobiyal
ajanlar sebebiyle tarihte şifa kaynağı olarak kullanıldığını belirten
proje danışmanı Yrd. Doç. Dr. Melek Gül, "Antioksidan özelliği sebebiyle antik Yunan'da kadınların güzelleşmek için elma yediği kaynaklarda
görülmüştür” dedi.BİR ANTİOKSİDAN DEPOSUDURDiğer sebze ve meyvelere göre elmanın daha güçlü bir antioksidan deposu olduğunu anlatan Gül, "En önemli antioksidanlar A, C, E vitaminleri ve
Selenyum’dur. Bu kimyasallar vücuda alındıklarında metabolik faaliyetler sonucu oluşan serbest radikallerin oluşumunu önler. Serbest
radikallerin hücreye zarar vermesini engelleyen antioksidanlar böylece
yaşlanmanın olumsuz etkilerini de geciktirici özelliğe sahiptir.Antioksidanlar serbest radikallerin sebep olabileceği tüm
rahatsızlıklara karşı vücudu korur. Özellikle kalp rahatsızlıkları,
diyabet, makula dejenerasyonu ve kanser gibi hastalıklar başta olmak
üzere bulaşıcı özellik gösteren hastalıklara karşı da koruyucu önlem
teşkil eder.Antioksidan bu rahatsızlıkların tedavisinde değil, bu rahatsızlıklara
yakalanmamak için koruyucu önlem olarak kullanılmalıdır. Serbest
radikaller hastalıklara yol açtığı gibi ileri yaşlarda ortaya çıkması
beklenen bazı hastalıkların da daha erken yaşlarda ortaya çıkmasına
sebep olur. Bu bağlamda, antioksidanların yaşlanma belirtilerini de
geciktirdiği çok rahatça gözlemlenebilir” diye konuştu.Projede Kübra Çetin, Gözde Turan, Meltem Ekici, Burçin Karahan, Havva
Karakoca ve Rümeysa Şahin ile birlikte görev alan Kimya Teknolojisi
Programı öğrencisi Mine İnce, beyin, karaciğer ve mideye çok olumlu
etkileri olan elmadan yatmadan önce bir tane yenilmesi halinde uyumaya
yardımcı olduğunu belirtti.
