Türkçe
English
العربية
Español
Hijyen Konseyi Sözcüsü Mehmet İmrek, bardakta mısır satanların
kullandığı karıştırma kaplarının, bir sonraki işlem için yıkanmadan ve
dezenfekte edilmeden açıkta muhafaza edildiğini savunarak, "Daha sonra
açık ortamda her türlü zararlı bakterilere maruz olan bu kap, bir başka
kullanım için yeniden kullanılarak tüketicilere bardak bardak mikroplu
mısır olarak servis ediliyor" dedi.İmrek, Hijyen Konseyinin, hijyen konusunda özgün çalışmalar gerçekleştirecek bir çatı yapılanması olduğunu söyledi.Konseyin, hiçbir yere ve makama bağlı olmadığını belirten İmrek, 1
Şubat'ta faaliyetine başlayan kuruluşta, gıda mühendisleri, veteriner
hekimler, hukukçular, sağlıkçılar ile gıda ve tüketici derneklerinin yer aldığını kaydetti.Konsey olarak bardakta mısır satışlarına dikkat çekmek istediklerini
vurgulayan İmrek, seyyar arabalarda veya dükkanlarda satılan bu
mısırların, sağlıklı olup olmadığı ile besleyiciliğinin tartışılmasının
yanı sıra hijyen kurallarına uygun hazırlanıp satıldığından söz
edilmesinin mümkün olmadığını anlattı.Cadde, sokak veya alışveriş merkezlerinde açık ortamlarda duran karton
bardağın içine, yine kapalı ortamda saklanmayan karıştırma kabı içinde
kaynatılıp ılıtılmış, çeşitli sos ve baharatlarla tatlandırılmış mısırın konulduğunu anlatan İmrek, şöyle devam etti:"Bardakta mısır satanların kullandığı karıştırma kabı, bir sonraki
kullanım için yıkanmadan ve dezenfekte edilmeden açıkta muhafaza
ediliyor. Daha sonra açık ortamda her türlü zararlı bakterilere maruz
olan bu kap, bir başka kullanım için yeniden kullanılarak tüketicilere
bardak bardak mikroplu mısır olarak servis ediliyor.Ülkemizdeki mevzuata göre mısırların içine konulduğu bardakların da
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından izinli, ruhsat almış
işletmelerce üretilmesi gerektiği halde hiçbir kurala uyulmadan açıkta
satılan bu ürünleri tüketen çocukların ve gençlerin sağlığı tehdit
altındadır.""BEKLEME SÜRESİ UZADIĞINDA RİSK DAHA DA ARTIYOR"Dünyadaki üretimin neredeyse tamamına yakını genetiği değiştirilmiş
organizmalı olan mısırın, çok çabuk mikroorganizma üreyebilecek
karakterde olduğunu ileri süren İmrek, "Özensiz tüketilmesi sağlıklı
olmadığı gibi her türlü hastalık yapıcı mikroplara açık ortamlarda iş
yerinin ve personelinin, Gıda Hijyen Sertifikası olmadan satışına izin
verilmesi de halk sağlığı için sakıncalıdır" ifadesini kullandı.Gıda satışı yapan iş yerleri ve personelinin "Hijyen Eğitimi
Yönetmeliği" gereğince sertifikalandırılmasının zorunluluğuna dikkat
çeken İmrek, sertifikası olmadığı halde faaliyette bulunanların, Umumi
Hıfzıssıhha Kanununun 282'nci maddesi gereğince 250 lira ila bin lira
arasında idari para cezası ile cezalandırıldığını belirtti.Bardak mısırın 72-75 derece sıcaklıkta pişirilip tüketim için 30-35
derece sıcaklığında tutulduğundan, mikroorganizmaların çoğalmaya
başlayacağını dile getiren İmrek, şunları kaydetti:"Bekleme süresi uzadığında risk daha da artmaktadır. Güvenli tüketim
için pişmiş besinler, ısılarını kaybetmeye başlamadan hemen yenmesi
gerektiğinden bardakta mısır için bu kurala uyulmamaktadır. Haşlanmış
mısırın pişim aşamasından sonra hemen tüketilmesi gerekir ancak bu
satışlarda gün boyu tüketim için sıcak tutulduğundan mikropların
barınabildiği ve hızla arttığı şartlar oluşmakta, ısıya bağlı olarak
çoğalan ve bulaşan mikropların sebep olduğu bağırsak enfeksiyonları,
ishal, gıda zehirlenmeleri, tifo, viral hepatit A, malta humması gibi
hastalıklar ortaya çıkabilmektedir."İmrek, Hijyen Konseyi olarak bunun takipçisi olduklarını ifade ederek,
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile ilgili diğer kamu kurumlarının
ortak denetimler yaparak hijyen kurallarına uygun şartları taşımayan bu
gibi satıcıların yasada belirtilen niteliklere uygun hale getirmeleri
için yasal işlem başlatmasını istedi.Mehmet İmrek, önlem alınmaması durumunda mevzuata uygun olmayan yerlerin kapatılması için dava açacaklarını söyledi.
trt
trt
