Türkçe
English
العربية
Español
Birlesmis Milletler'in tahminlerine gore, 2050 senesi itibariyle, dunya nufusu 9 milyara ulasmis olacak. Bu nufusa yeterli gida uretiminde en buyuk sorunlardan biri ise et olacak, cunku buyukbas hayvan yetistirmek icin cok fazla alan ve enerji lazim.Hollandali arastirmacilar, gida sorununa iliskin bir cozumleri oldugunu soyluyor: et yerine bocek yemek! Wageningen Universitesi'nden entomoloji profesoru Marcel Dicke, dunyanin cesitli yerlerinde toplam bin bocek cesidinin yendigini soyluyor. Dicke, Batili nufusun da en azindan bocek yeme fikrine alismasi gerektigini cunku 2020 senesi itibariyle, bocegin bati mutfaginin da kacinilmaz bir parcasi olacagini da ekliyor.Peki etseverleri bocek yemeye ikna edecek yemekler neler? Dicke, olasi yemekler arasinda kirikkanatlilardan yapilmis havyar, helikopter bocegi kizartma, bocek larvali kis ya da pupali takoyu sayiyor. Farkli bocek turlerinin degisik tadlara sahip oldugunu anlatan Dicke, bocek yiyenlerin ise bu tadi genel olarak kitir kitir ve findigi andiran bir lezzet olarak tanimladigini soyluyor. Dicke, besin analizlerinin bazi tur boceklerin etinin icerdigi protein orani ve yag turleri itibariyle dana etiyle karsilastirilabilir, hatta bazen daha da kaliteli olduguni gosterdigini de ekliyor.Avrupa ulkelerinde bocek yemekle ilgili tereddutlerin kirildigini soyleyen Dicke, islenmis gida tuketen herkesin bir miktar bocek yedigini de anlatiyor:"Dunyanin herhangi bir yerinde islenmis besin maddesi tuketenler zaten bocek yemis oluyorlar. Bunun miktari yilda yaklasik 500 gram. Domates sosu, fistik ezmesi ya da ekmek gibi islenmis tum gidalarda bocek var. Salca yapiminda kullanilan domatesler, manavdan aldiklarinizdan farkli ve icinde tahminen birkac bocek var. Ama bu sorun degil, cunku bocek fazladan protein demek, dolayisiyla yemeginiz zenginlesiyor."Habervakti
