Bunlara Dikkat Edelim!

Turk Standartlari Enstitusu (TSE), bayram alisverisinde seker, cikolata, lokum, kahve ve kolonya alirken dikkat edilmesi gereken unsurlara iliskin vatandaslari uyardi.

Konuya iliskin A.A muhabirine bilgi veren TSE Baskani Tahir Buyukhelvacigil,urun gruplari itibariyle su uyarilarda bulundu: Kahve: Ogutulmus kahveler, kendine ozgu renk, tat ve kokuda, akici olmayan toz seklinde olmali. Icerisinde topaklar, yabanci maddeler, gozle gorulebilir kufler bulunmamali. Ogutulmus kahveler ambalajli olarak piyasaya arz edilmeli. Ambalaj malzemesi insan sagligina zarar vermeyen ve ogutulmus kahvenin niteligini bozmayacak sekilde olmali. Ambalajlarin agzi rutubet almayacak, tad ve koku kaybina neden olmayacak sekilde kapatilmali. Ogutulmus kahve ambalajinin kutlesi net en cok 2,5 kilogram'i gecmemeli. -KOLONYADA TORTU BULUNMAMALI- Kolonya: Kolonyanin gorunusu berrak olmali, icinde tortu, bulaniklik, yabanci cisim bulunmamali. Kolonya Saglik ve Sosyal Yardim Bakanliginin Kozmetik Yonetmeliginde kullanilmasina musaade edilen boyalar ile boyanabilir. Ancak limon kolonyasina hic bir boya maddesi katilamaz. Limon kolonyasinda, kullanilan esansa bagli gunes isiginda solan hafif bir renk mevcut olabilir. Limon kolonyasi en az 70 derece, diger kolonyalar en az 60 derece alkol ihtiva etmeli. Kolonya cam veya renksiz plastik siselere veya plastik bidonlara konmali. -AKIDE SEKERININ YUZEYINDE ISLANMA OLMAMALI- Akide sekeri: Seker parlak gorunmeli. Yapildigi veya cesni olarak kullanilan meyve veya maddenin rengi belirgin olmali. Sekerin kivami sert olmali, yuzeyde islanma olusmamali. Tadi ve kokusu, cesni veya meyveyle uyumlu olmali. Akide sekeri, akide sekerini etkilemeyen veya akide sekerinden etkilenmeyen, insan sagligina zararli olmayan ve akide sekerinin ozelliklerini bozmayan ambalajlarda piyasaya verilir. Akide sekerinin depolanmasinda ve tasinmasinda ambalajlarin islanmasindan, nem cekmelerinden ve dogrudan gunes isigi almalarindan kacinilmalidir. -CIKOLATADA YAGDAN KAYNAKLI SABUNUMSU TAT OLMAMALI- Cikolata: Cikolata uzerinde parmak izi, bocek ve benzeri parca ve kalintisi, kuf bulunmamali. Cikolata uygun muhafaza sartlarinda 24 saat bekletildiginde kirilabilir vasifta olmali, kirik yuzey homojen bir yapida olmali. Cikolata, tipine has tat ve kokuda olmali, yagdan kaynaklanan sabunumsu, acimsi, yabanci tat ve koku, yabanci madde bulunmamali. Ambalaj olarak, sagliga zararli olmayan ve cikolatanin ozelliklerini koruyacak ozellikte mevzuatina uygun malzemeler kullanilir. Kakao yagi disinda bitkisel yag iceren cikolata mamullerinde bu durum, etiket uzerinde belirtilmeli. Icinde cikolata bulunan ambalajlar, rutubetsiz, 16 ? 20 derecenin altinda ve gunessiz yerlerde muhafaza edilmeli, yagmur altinda birakilmamali ve bu sartlarda yuklenip bosaltilmamali, cikolatalar dogrudan gunes isigindan korunmus raflarda satisa sunulmali. -LOKUM, PARMAKLA BASTIRILDIKTAN SONRA ESKI SEKLINI ALMALI- Lokum: Lokumun gorunusu, lokumun tipine ozgu ve verildigi sekli korumus olmali, uzerinde veya icinde gozle gorunur yabanci madde bulunmamali. Lokumun dokusu, elastik yapida olmali, parmakla bastirildiktan sonra eski seklini alabilmeli, agizda yumusak ve kaygan olarak hissedilmeli. Lokumun tat ve kokusu tipine ozgu olmali, yabanci tat ve koku ihtiva etmemeli, cig nisasta lezzetinde olmamali. Lokum ambalajli olarak piyasaya arz edilir. Lokum, lokumun ozelliklerini koruyacak nitelikte kagit, selofan, aluminyum, plastik veya bunlarin birlesimlerinden yapilmis malzemelerle ambalajlanir. Lokumun depolanmasinda ve tasinmasinda ambalajin dogrudan gunes isigi almasindan ve islanmasindan kacinmali, uygun muhafaza sicakligi kaymakli lokum icin 10 derecenin altinda, digerleri icin ise 15- 20 derece arasinda olmali, bagil nem yuzde 75'den fazla olmamali. -''TURKIYE'DE URETICI 20 BIN GIDA FIRMASI VAR''- TSE Baskani Tahir Buyukhelvacigil, Turkiye'de gida sektorunde uretim yapan yaklasik 20 bin gida firmasi bulundugunu ifade ederek, enstitunun bu firmalardan 1000 tanesinin 3 bin 500 urunune TSE belgesi verdigini soyledi. Enstitu tarafindan gida sektorune yonelik hazirlanmis 963 adet Turk Standardi'nin yururlukte bulundugunu ifade eden Buyukhelvacigil, ''Makarna, bulgur, yumurta, sut, et, pastirma, meyve ve sebze urunleri, tereyagi, salca, konserve, findik, tarhana, tahin helvasi, dondurulmus hamsi, kasar peyniri, zeytin, marmelat, yogurt, recel, dondurma, simit, kahve ve cay, standardi olan gida urunlerinden bazilari...Ictigimiz suyun bile standardi var'' dedi. Buyukhelvacigil, TSE markasi icin basvuran firmalarin urunlerini, Enstitu bunyesindeki gida laboratuvarinda analizlerden gecirdiklerini, ilgili standarda uygun olup olmadiklarini incelediklerini belirterek, uretim yerlerinde de urunun teknolojik ve hijyenik sartlarda uretilebilirligine iliskin tetkikler yaptiklarini anlatti. -''TSE MARKALI URUNLERDE ENSTITUYE SIKAYET MUMKUN''- ''Tuketicilerin piyasadan gida maddeleri satin alirken, dikkat edecekleri en onemli husus ambalaj uzerinde TSE markasinin bulunmasidir'' diyen Buyukhelvacigil, soyle konustu: ''Vatandaslarimiz alisveris yaparken oncelikle satin aldiklari gida maddelerinin standarda uygun olup olmadigina bakmali. Cunku TSE markasi bulunan urunler Turk Standardlari Enstitusu'nun garantisi altindadir ve urunle ilgili karsilasilan herhangi bir sikayet durumunda Enstitumuze basvurmasi halinde uretici firma ile irtibata gecilerek soz konusu sikayetler degerlendirmeye alinmaktadir.'' TSE'nin gida guvenligi alanindaki sertifakalandirma calismalari hakkinda bilgi veren Buyukhelvacigil, ''gidanin tarladan baslayarak dagitim asamasi dahil saglikli ve guvenli uretim icin gerekli yonetim sistemine'' sahip oldugunu gosteren Gida Guvenligi Yonetim Sistemi(TS EN ISO 22000) belgesinin onemine vurgu yapti. Buyukhelvacigil, bu guvenlik sisteminin, ''bir gida zincirinde ham madde temininden baslayarak, gida hazirlama, isleme, uretim, ambalajlama, depolama ve nakliye gibi her asamayi kapsadigini'' belirterek, TS EN ISO 22000 Gida Guvenligi Yonetim Sistemi kapsaminda 416 firmanin belgelendirildigini soyledi. Kalitenin bir maliyeti bulundugunu, ancak kalitesizligin maliyetinin daha yuksek oldugunu ifade eden Buyukhelvacigil, ''Tuketicilerimiz alisveris yaparken kendi can guvenliklerinin korunmasi icin uygun olmayan kosullarda uretilmis, son kullanim tarihleri gecmis, dusuk kaliteli, cok ucuzu satilan merdiven alti urunleri tercih etmemeli'' dedi. Habervakti